Goma Arabiga - 100g
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La goma arábiga, también conocida como acacia gum, es un producto natural hecho de la savia de ciertas especies de árboles de acacia. Es un polvo o cristales blancos a amarillos que se disuelve en agua para formar una solución pegajosa y viscosa.
En la repostería y la industria alimentaria, la goma arábiga tiene varios usos:
Emulsionante: La goma arábiga se utiliza como emulsionante, ayudando a mezclar ingredientes que normalmente no se mezclarían, como el agua y los aceites.
Estabilizador: Funciona como estabilizador en muchos productos, ayudando a mantener su textura y prevenir la separación de los ingredientes.
Agente espesante: Puede ser utilizada par