Nuez Castilla Mitades - 250g

 
La nuez de Castilla, también conocida como nuez común o nuez persa, es un tipo de nuez muy popular en la repostería por su sabor delicado y su textura crujiente. Es originaria de Persia (hoy en día, Irán), pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo.
 
En la repostería, la nuez de Castilla se utiliza de diversas formas. Puede ser triturada y mezclada en la masa de galletas, bizcochos, pasteles y brownies, proporcionando sabor y textura. También puede ser picada y esparcida sobre postres horneados para dar un toque crujiente.
 
Un uso muy famoso de la nuez de Castilla en la repostería es en el baklava, un postre de origen medio oriental que consiste en capas de masa filo intercaladas con nueces trituradas y empapadas en jarabe o miel.
 
También se utiliza en otros platos clásicos como el pastel de zanahoria, donde las nueces añaden un crujido delicioso que complementa la textura húmeda del pastel, o en la torta de nuez, que es simplemente una celebración del sabor de esta nuez.
 
Además, las nueces de Castilla pueden ser caramelizadas o tostadas para intensificar su sabor y usadas como topping en tartas, ensaladas de frutas, yogur o helado.
 
Desde el punto de vista nutricional, las nueces de Castilla son muy saludables. Son ricas en grasas insaturadas (las "grasas buenas"), fibra, proteínas y contienen importantes vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, ácido fólico y minerales como el magnesio y el fósforo. También son una fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.